GALLETAS RELLENAS DE HELADO

Imagínate que estás en casa y unos amigos te avisan que vienen a merendar..., y no has preparado nada!

Si tienes unas galletas, helado y chocolate, lo puedes hacer en un momento.

Les encantaran!!

 Ingredientes

Helado

Galletas

Chocolate fondant

Sprinkles

Sacar del congelador el helado, esperar 5 minutos hasta que esté un poco manejable. 

Poner una bolita en la galleta y taparla con otra galleta apretando un poco para aplanarla. Volver a poner en el congelador y mientras, preparar el chocolate fundiéndolo al baño María o al microondas.

Esperar 2 o 3 minutos a que el chocolate pierda un poco de calor y ya podemos sacar las galletas del congelador, las mojamos con el chocolate y las decoramos con sprinkles, fideos de chocolate o lo que más nos guste.

Las volvemos a poner al congelador hasta que lleguen nuestros invitados.

No dejaran ni una!!!

MARQUESA DE CHOCOLATE

Una buena amiga me regaló hace poquito, el libro Recetas de chocolate, de la colección Escuela de cocina. Madre mía cuantas recetas ricas, y todas con chocolate, mi perdición, jejejeje. La primera que he hecho ha sido esta de Por lo que he podido leer, la Marquesa de Chocolate, es un postre típico de Venezuela, que también se puede hacer intercalando galletas tipo María. Es tan fácil que incluso los niños lo pueden hacer. Y lo mejor.. no tiene cocción!

Yo para darle un toque diferente, le puse trocitos de nueces.

Ingredientes

200 gr chocolate negro

3 huevos

2 claras de huevo

100 gr de mantequilla en pomada

100 gr nueces

Fundir el chocolate en el microondas o al baño María, dejar temperar unos minutos y añadir las 3 yemas de huevo y mezclar.

En otro bol trabajar la mantequilla en pomada con una batidora hasta que esté cremosa y añadirla a la mezcla del chocolate, mezclar, añadir las nueces troceadas e integrar todo.

Batir las 5 claras a punto de nieve. Incorporar al chocolate 1/3 con el batidor y cuando la mezcla esté ligera, añadir el resto con cuidado y en movimientos envolventes con una espátula.

Verter en un molde de silicona o cubierto con papel sulfurizado para que lo podamos extraer con facilidad.

Dejar en la nevera durante toda la noche.

TARTA DE MANZANA Y GALLETAS

Esta tarta ya la he hecho varias veces y siempre ha gustado mucho. Quería probar de hacer algún pastel sustituyendo la harina por galleta, y esta de manzana me pareció una idea genial. Yo le añadí canela, que con la manzana le va muy bien.

De entrada parece que ha de ser muy contundente y pesada, pero cuando la pruebas te das cuenta que no, que es super ligera.

Ingredientes

100 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr azúcar moreno

3 huevos

1 paquete galletas

2 manzanas

1 sobre levadura

1 tsp leche

1 tbsp canela

Garanche

200 gr nata para montar

200 gr chocolate negro fondant

Empezamos!!!

Encender el horno a 180º

Triturar con una picadora las galletas, hasta que estén muy finas. Añadir la mantequilla y batir. Añadir el azúcar ,los huevos , la leche y seguir batiendo. Añadir las galletes y la levadura y volver a batir. 

Por último, añadimos las manzanas peladas y cortadas a trozos no muy grandes.Mezclar con una espátula.

Poner la masa en el molde y hornear durante 25-35  minutos, hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio.

Lo retiramos del horno y lo reservamos encima de una rejilla hasta que se enfrie.

Mientrastranto, preparamos  la ganache, troceando el chocolate en un bol y poniendo la leche en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir la tiramos encima del chocolate, esperamos 2 minutos, y lo removemos hasta que este todo el chocolate desecho, y la mezcla lisa y suave.

La reservamos en la nevera y cuando el pastel este frio lo cubrimos con la ganache.