ROCKY ROAD

Des de que Helen de The Diary of a Cake Maker, nos dio para probar el Rocky Road, lo he hecho un montón de veces, es fácil y bueno.

Ingredientes

 125 gr mantequilla

300 gr chocolate negro

1 tbsp sopera cacao en polvo ( opcional)

3 tbsp  golden syrup ( o miel de caña)

100 gr mini marshmallows

200 gr galletas digestive

Azúcar glas

 

Calentar al microondas o en un cazuela a fuego muy suave (yo lo hago al microondas, poniendo intervalos de 20 seg) hasta que esté todo disuelto. Mezclar y reservar ¼ parte de la mezcla.

Poner las galletas en una bolsa de plástico y golpear con un rodillo o mortero, hasta que estén rotas y con algunas migas (trozos más o menos grandes).

 

Añadir las galletas y los marshmallows a la mezcla del chocolate derretido y remover bien.

Forrar con papel de hornear un recipiente cuadrado y verter la mezcla. Alisar un poco y añadir la ¼ parte de chocolate fundido que habíamos reservado, alisar con una cuchara un poco mojada.

El recipiente no ha de ser muy grande, ya que los Rocky Roads han de quedar gorditos!!

Dejar en la nevera un mínimo de 2 horas, y cortar a cuadrados. Para finalizar se puede espolvorear con azúcar glas.